JAIME SEGÚ Cabernet Sauvignon D.O. Maule

Producent: Vińa Segú

90% Cabernet Sauvignon (ponad 40-letnie szczepy), 10% Carignan (ponad 80-letnie winorośle);
Wino czerwone, wytrawne, niefiltrowane, o głębokiej, bardzo intensywnej barwie, z fioletowymi refleksami. Charakteryzuje się złożonym i eleganckim bukietem, przywodzącym na myśl kawę, czekoladę, dojrzałe, czerwone owoce, skórę i tosty, z odrobiną delikatnej, słodkiej wanilii, pochodzącej z dojrzewania przez 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
W ustach złożone, smaczne, bardzo dobrze zbudowane. Wyraźnie wyczuwalne są w nim ponownie dojrzałe, czerwone owoce, czarna porzeczka, czekolada, nuty dymne i waniliowe, a także kawa. Delikatnie zaznacza też swoją obecność mentol. Dobrze zharmonizowane pomiędzy owocami, drewnem i długim finiszem.
Najlepiej smakuje podane, gdy osiągnie temperaturę 18°C, z pieczoną wieprzowiną, pieczonym indykiem, ptactwem łownym, gęsią, kaczymi i gęsimi wątróbkami, królikiem, cielęciną z grilla, cynaderkami i dojrzałymi serami. Winem Jaime Segú można się delektować teraz lub pozwolić, żeby bardziej dojrzało.

SOL DE MELOZAL Cabernet / Carménère D.O. Maule

Producent: Vińa Segú

60% Cabernet Sauvignon (ponad 40-letnie szczepy), 40% Carménère (ponad 40-letnie szczepy);
Wino czerwone, wytrawne, niefiltrowane, produkowane ze zbieranych ręcznie, najlepszych winogron rosnących w Melozalu (zbiór 5000 kg z hektara), po raz pierwszy wypuszczone na rynek. Dojrzewało przez 11 miesięcy w nowych beczkach z dębu amerykańskiego. Odznacza się głęboką, czerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Jego aromat jest intensywny, skoncentrowany, długi i złożony, z nutą pieprzu, tytoniu, delikatnie wyczuwalnego tostu, wanilii i dymu. W ustach wino to jest bardzo skoncentrowane, dobrze zbudowane, o długim i przyjemnym finiszu, przywodzące na myśl jeżyny i śliwki doskonale komponujące się z wyczuwalnymi nutami wanilii, tostu, kokosa i czekolady.
Idealne do baranich żeberek, pieczonej wieprzowiny, cielęciny i indyka, gęsi, ptactwa łownego, gęsich lub indyczych wątróbek, królika, cynaderek i dojrzałych serów. Należy je podawać gdy osiągnie temperaturę 18°C.

ANTONIO SEGÚ Chardonnay D.O. Maule

Producent: Vińa Segú

100% Chardonnay z ponad 20-letnich szczepów.
Wino białe, wytrawne, o cudownej, złocistej barwie z zielonkawymi refleksami, które osiągnęło niezwykle intensywny aromat dojrzałych owoców (szczególnie ananasa i banana) oraz miodu i wanilii, zharmonizowany z wysokiej klasy nowym drewnem dębu francuskiego, używanym do jego fermentacji i dojrzewania (10 miesięcy).
W ustach smaczne, dobrze zbudowane, złożone, a zarazem delikatne, eleganckie i gęste, o smaku dojrzałych owoców i miodu, które ponownie pojawiają się razem z subtelnymi nutami wanilii, masła i tostu, w towarzystwie przyjemnej słodyczy i wyważonej kwasowości.
Polecane do lekkich, białych mięs, homarów oraz makaronów podawanych z białymi, kremowymi sosami. Najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 12°C.